絶対食べて欲しい!淡路島から直送される明石鯛のアクアパッツァ

2017.07.13

淡路島から直送!淡路島特産の「明石鯛」

こんばんは、 淡路島の恵み トラットリア・ドーニです!

 

今回は、お店で仕入れている淡路島の食材についてお話しします。

淡路島の特産品として有名なものの一つに、「明石鯛」があります。

 

日本一の鯛「明石鯛」

明石鯛は、明石海峡や鳴門海峡の急流に揉まれて育ち、

よく運動しているため身が分厚くよくしまっていて食べ応えがあります。

 

また、このエリアに豊富に棲息するエビやカニなどをエサにしていて、

身がおいしくなるのだとか。

そういうことから、淡路島周辺で獲れる明石鯛は、“日本一の鯛”とも呼ばれています。

 

看板名物「アクアパッツァ」

鯛本来の上品で淡白な味わいを活かした調理法もありますが、

トラットリア・ドーニでは「アクアパッツァ」を一つのウリとして出しています。

 

シンプルなビアンコ(白ワイン)からロッソ(赤ワイン)で煮込んだヴィーノロッソ、

旬のお料理と合わせたりクリームと合わせたものまで、

ご希望に応じて様々なアクアパッツァがいただけます!

 

また、〆は魚で取れた出汁で食べる生パスタやリゾットで。

魚や貝、野菜の出汁がたっぷり染み込んだパスタやリゾットはたまらない美味しさ!

 

ぜひ一度アクアパッツァをいただいてみてくださいね♩

 

 

淡路島の恵み トラットリア・ドーニ 公式ホームページはこちら

Access

トラットリアドーニ

トラットリアドーニ
住所
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
電話番号
050-7542-8907
営業時間
【問い合わせに関しまして】
営業時間外のお電話につきましては
コールセンターへつながります。
(営業時間内でもコールセンターに
つながる場合がございますのでご了承ください。)

【ランチ】
火~金曜 11:30-14:30(LO 14:00)
※ラストオーダーは営業終了30分前

【ディナー】
火~土曜  17:00-23:00
日曜、祝日 17:00-22:00
※フードラストオーダーは営業終了60分前
※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前

*ご予約希望のお客様は17時よりオープンできます。お気軽にスタッフまで
*祝日の営業時間は変動があります。

姉妹店情報

  • トラットリアドーニ Part2
    店舗名
    トラットリアドーニ Part2
    住所
    〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-16-15 道玄坂NKビル1F
    電話番号
    050-7542-4768
    営業時間
    【問い合わせに関しまして】
    営業時間外のお電話につきましては
    コールセンターへつながります。
    (営業時間内でもコールセンターに
    つながる場合がございますのでご了承ください。)

    ランチ
    11:30-14:30(LO 14:00)
    ※ラストオーダーは営業終了30分前
    ※ご迷惑をおかけしてしまいますが、不定期での営業となります

    ディナー
    17:00-23:30
    ※貸切予約時のみ営業いたします
    定休日
  • 淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    住所
    〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-Wing B1
    電話番号
    050-7542-8913
    営業時間
    <月~木曜、日曜、祝日>
    17:00-23:30
    ※フード・ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
    <金~土曜>
    17:00-24:00
    ※フード・ドリンクラストオーダーは営業終了60分前
  • 淡路島と喰らえ 新宿西口店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿西口店
    住所
    新宿区西新宿1-14-15 タウンウエストビルB1
    電話番号
    050-7542-8920
    営業時間
    【ランチ】
    <月曜~木曜>
    11:30~14:30
    ※ラストオーダーは営業終了30分前
    【ディナー】
    <月曜~金曜>
    17:00~23:30
    <土曜>
    16:00~23:30
    <日曜>
    16:00~22:30
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
  • 淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    住所
    〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F
    電話番号
    050-7576-5935
    営業時間
    <火~金曜>
    17:00-23:30
    <土曜>
    11:30-23:30
    <日曜、祝日>
    11:30-21:30
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
  • 淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    住所
    東京都中央区銀座8-2-1ニッタビル2-1
    電話番号
    050-7542-9006
    営業時間
    <月~土曜>
    17:00-23:30
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
  • 淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    店舗名
    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    住所
    〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1
    電話番号
    050-7542-4326
    営業時間
    【ランチ】
    <月~金曜>
    ※水曜日を除く
    11:30~14:30
    ※ラストオーダーは営業終了30分前
    【ディナー】
    <月~木曜>
    17:00~23:30
    <金曜>
    17:00~翌3:00
    <土曜 >
    17:00~23:00
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    定休日
    日曜日
  • 島の恵みと喰らえ 匠
    店舗名
    島の恵みと喰らえ 匠
    住所
    〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
    電話番号
    050-7542-4655
    営業時間
    【ランチ】
    <月~土曜>
    11:30-14:30(LO 14:00)
    ※ラストオーダーは営業終了30分前

    【ディナー】
    <月~土曜>
    17:00-23:00
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
ご予約 page top