【淡路島紹介】御食国(みつけのくに)と呼ばれるほど、昔から食材が豊かだった淡路島

2017.08.07

淡路島ってどんなイメージですか?

こんばんは、 淡路島の恵み トラットリア・ドーニです!

 

ドーニでは、淡路島直送の素材を多く使っています。

 

皆様に、そんな淡路島のことを知っていただきたく、

淡路島の情報をお知らせしていきたいと思っています。

 

 

淡路島は、実は古代から「御食国(みつけのくに)」として

朝廷に海産物を中心とした食物を納めてきたほど、

昔から食の豊かさで知られた島だったんです。

 

淡路島の食材ってどんなものがあるの?

明石鯛

明石海峡や鳴門海峡の急流の海で育った明石鯛は、

身がよく締まっていて、分厚くて食べ応えがあります。

ドーニでは、鯛のアクアパッツァやオーブン焼きなどで味わえます。

 

明石たこ

柔らかさと味わいの奥深さが特長です。

ドーニでは、明石だこのカルパッチョやフリットが味わえます。

 

淡路玉ねぎ

柔らかさと、加熱したときの甘味が特徴です。

ドーニでは、淡路玉ねぎをオーブン焼きやサラダ、オニオンリングなどで味わえます。

 

美味しいものいっぱいの淡路島の食材を、

ぜひ一度味わいに来てくださいね!

 

 

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トラットリアドーニ
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〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
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17:30~23:30(LO 22:30・ドリンクLO 23:00)
*ご予約希望のお客様は17時よりオープンできます。お気軽にスタッフまで
●土曜 
17:00~23:00(LO 22:00・ドリンクLO 22:30)
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