【お店の名物スタッフ①シェフ】一度味わって欲しい自慢のメニューとは!?

2017.07.19

ドーニの名物スタッフ紹介

こんばんは、 淡路島の恵み トラットリア・ドーニです!

今回は、ドーニの名物スタッフをご紹介します。

 

こちらは、シェフの安達俊介さん。

フレンチで三年、その後イタリアンへ転向。

リストランテからバールまで経験されている実力派です。

 

生産者によって丹精込めて育てられた淡路島の食材そのものの味わいを活かすべく、

シンプルに味わっていただきつつも初めて食べるような料理を心がけて調理しているそう。

 

コレは食べて欲しい!自慢のメニュー①看板メニューアクアパッツァ

▼アクアパッツァ・ロッソ

▼アクアパッツァ・クリーム

▼アクアパッツァ・ベルドゥーレ(野菜煮風アクアパッツァ)

▼アクアパッツァ・ビアンコ

▼アクアパッツァ・ヴィーノロッソ

なんとアクアパッツァが5種も楽しめるんです!

食べた後も魚介と野菜から出た出汁で、

〆のパスタやリゾットも味わえちゃうのもお楽しみ♩

 

コレは食べて欲しい!自慢のメニュー②淡路島特産の淡路玉葱を使った料理

▼淡路玉葱の溶岩焼き

▼淡路玉葱のオーブン焼き

淡路島といえば、“日本一甘い”と言われる淡路玉葱。

その淡路玉葱を使ったメニューは、まずは当店に来たら食べていただきたい料理です。

 

この他にも、まだまだ食べていただきたいメニューがいっぱいで紹介しきれないのだとか。笑

 

ぜひこんな安達シェフの作る淡路島食材を使ったイタリアンを味わいに、

トラットリア・ドーニへお越しください!

 

 

淡路島の恵み トラットリア・ドーニ 公式ホームページはこちら

Access

トラットリアドーニ
住所
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
電話番号
050-7542-8907
営業時間
【ランチ】
●月曜~土曜
11:30~14:30(LO 14:00)

【ディナー】
●月曜~金曜 
17:30~23:30(LO 22:30・ドリンクLO 23:00)
*ご予約希望のお客様は17時よりオープンできます。お気軽にスタッフまで
●土曜 
17:00~23:00(LO 22:00・ドリンクLO 22:30)
●日曜・祝日
11:30~21:30(LO 21:00)
※祝日の営業時間は変動があります。

姉妹店情報

  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    住所
    〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-Wing B1
    電話番号
    050-7542-8913
    営業時間
    月~木・祝前日
    17:00~翌5:00
    (L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30)
    日・祝日
    16:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
    金・土
    16:00~翌5:00
    (L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30)
  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿西口店
    住所
    新宿区西新宿1-14-15 タウンウエストビルB1
    電話番号
    050-7542-8920
    営業時間
    【ランチ】月曜~金曜
    11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    【ディナー】
    月曜~金曜
    17:00~23:30
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    土曜
    16:00~23:30
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    日曜
    16:00~23:00
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    住所
    〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F
    電話番号
    050-7576-5935
    営業時間
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    ランチご予約承ります。お気軽にお電話ください。
    毎週水曜日はランチ営業のみ定休日とさせていただきます。
    ディナー 17:00~23:30
    (L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    住所
    東京都中央区銀座8-2-1ニッタビル2-1
    電話番号
    050-7542-9006
    営業時間
    【ランチ】
    火曜~金曜 11:30~14:30 (LO14:00)
    月曜日はランチ定休日とさせて頂きます。
    【ディナー】
    月曜~金曜 17:00~23:30 (LO22:30  ドリンクL.O23:00)
    土曜 17:00~23:00 (LO22:00 ドリンクL.O22:30)
  • 店舗名
    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    住所
    〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1
    電話番号
    050-7542-4326
    営業時間
    月~金
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    ディナー 17:00~23:30
    (L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
    土・日・祝日
    17:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
    定休日
    日曜日
  • 店舗名
    島の恵みと喰らえ 匠
    住所
    〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
    電話番号
    050-7542-4655
    営業時間
    月~金
    ディナー 17:00~23:30
    (L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
    月・火・木・金
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00)

    ディナー 17:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
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